Hijyen ve Sanitasyon standardı, gıda imal yeri sosyal tesisleri, işletmenin çevresi, yakıt depoları ve sistemleri, aydınlatma ve ısıtma sistemi, depolama yerleri, üretimde kullanılan alet ve donanımlar, çalışanlar ile ilgili dezenfeksiyon ve sterilizasyon kurallarını kapsar.
Satın AlSağlık insanların sahip olabilecekleri en kıymetli değerdir. Sağlıklı yaşamak ise tek başına sadece insanın elinde olan bir şey değildir. Bunu dışarıda tükettiğimiz bizim kontrolümüz dışında bulunan gıdaları düşünerek söylüyorum. Hijyen ve sanitasyon birbirine yakın iki ifade. Aslında aradaki belirgin fark HİJYEN kelimesinin daha kapsamlı ve kompleks bir ifade olmasıdır.
HİJYEN VE SANİTASYON EĞİTİMİ
Hijyen Eğitimi Belgesi
Hijyen: Sağlığa zarar verecek ortamlardan korunmak için yapılacak uygulamalar ve alınan temizlik önlemlerinin tümü hijyen olarak tanımlanır.
Zorunlu Hijyen Eğitimi
24/04/1930 tarihinde yayınlanan 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanununun 127. maddesine dayanılarak Sağlık Bakanlığı, İçişleri Bakanlığı ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nca hazırlanan “Hijyen Eğitimi Yönetmeliği”ne dayanarak en fazla 40 en az 8 saatlik olmak üzere aşağıda listesi bulunan alanlarda Milli Eğitim Bakanlığı onaylı “Hijyen Sertifikası “işletmeler için zorunlu tutulmuştur.
“Hijyen Eğitim Yönetmeliğine” göre aşağıda belirtilen iş kollarına dahil iş yerlerinde, Milli Eğitim Bakanlığı tarafından verilen sertifikaya sahip olmayan hiç kimse çalıştırılamaz. Bu eğitimin bütün çalışanlara verilmesini iş yeri yetkilileri sağlamalıdır.
Hijyen Eğitimi Yönetmeliği Hangi Meslekleri Kapsar?
Gıda üretim ve perakende iş yerleri.
İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerleri.
Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve piercing yapılan yerler, masaj ve güzellik salonları ve benzeri yerler.
Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler.
İnsan bedenine temasın söz konusu olduğu temizlik hizmetlerinin verildiği iş yerleri.
Komisyon tarafından hijyen eğitimi verilmesi uygun görülen diğer iş kolları.
Hijyen Yönetmeliği Gereği Kimler Çalışamaz?
Aşağıda belirtilen hastalıkları bulunanlar iyileşme hâlini/bulaştırıcılığın olmadığını raporla belgeleyene kadar bu Yönetmelik kapsamındaki iş yerlerinde çalışamaz ve çalıştırılamazlar:
Gıda ile taşınabilen bir hastalığı olan veya bu hastalığın taşıyıcısı durumundaki kişiler.
Vücudun görünür kısımlarında açık/ enfekte yara, deri enfeksiyonu ve benzeri halkta tiksintiye yol açabilecek deri lezyonları bulunanlar; cüzzam, frengi ve verem hastalığına yakalananlar.
30/5/2007 tarihli ve 26537 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Bulaşıcı Hastalıklar Sürveyans ve Kontrol Esasları Yönetmeliğinde yer alan, hijyen ilkelerine uyulmadığı durumlarda halk sağlığı açısından problem oluşturabilecek hastalığı bulunanlar.
Hijyen ve Sanitasyon Eğitimi aşağıdaki konuları içermektedir;
Kişisel hijyen
Kişisel Temizlik
İşyerlerinde Hijyenin Önemi
İşyeri ortamlarının temizliği
Dezenfeksiyon
İşyerlerinde kullanılan alet ve ekipmanların temizliği
Risk Gruplarına Göre Gıdalar
Gıda Güvenliği
Gıdalarım muhafaza koşulları,
Gıda Kaynaklı Hastalıklar
Mutfak Kuralları
Zehirlenmeler
Bulaşıcı hastalıklar
Mikroorganizmalar
Eğitime Kimler Katılabilir?
Herhangi bir mezuniyet şartı ve ön koşulu aranmayıp, Türkiye ve dünyanın her yerinden dileyen herkes bu eğitime başvuru yapabilir.
Hijyen ve Sanitasyon Sertifikası Programı Katılımcılara Ne Sağlar?
Bu programa katılan bireyler eğitim içeriğinde belirtilen konularda yeterli bilgiye sahip olmaktadır.
| Canlı Chat | Etkin |
Başvuru formunu doldurun eğitimler ile ilgili bilgi vermek için kısa sürede size ulaşalım.
